Pasi klientët blejnë njëmakinë kafeje, pyetja më e shpeshtë është se si përdoren kokrrat e kafesë në makinë. Për të ditur përgjigjen e kësaj pyetjeje, së pari duhet të kuptojmë llojet e kokrrave të kafesë.
Në botë ka më shumë se 100 lloje kafeje, dhe dy më të njohurat janë Arabica dhe Robusta/Canephora. Të dy llojet e kafesë ndryshojnë shumë në shije, përbërje dhe kushte rritjeje.
Arabica: E shtrenjtë, e butë, me pak kafeinë.
Një kokërr Arabica mesatare kushton dy herë më shumë se kokrrat Robusta. Për sa i përket përbërësve, Arabica ka një përmbajtje të ulët kafeine (0.9-1.2%), 60% më shumë yndyrë se Robusta dhe dy herë më shumë sheqer, kështu që shija e përgjithshme e Arabicës është e ëmbël, e butë dhe e thartë si një frut kumbulle.
Përveç kësaj, acidi klorogjenik i Arabicës është më i ulët (5.5-8%), dhe acidi klorogjenik mund të jetë antioksidant, por edhe një komponent i rëndësishëm i rezistencës ndaj dëmtuesve, kështu që Arabica është më e ndjeshme ndaj dëmtuesve, por edhe e ndjeshme ndaj klimës, përgjithësisht e mbjellë në lartësi më të mëdha, jep më pak fruta dhe më ngadalë. Fruti është në formë ovale. (Kokrra kafeje organike)
Aktualisht, plantacioni më i madh i kafesë Arabica është në Brazil, dhe Kolumbia prodhon vetëm kafe Arabica.
Robusta: e lirë, me shije të hidhur, me shumë kafeinë
Në të kundërt, Robusta me përmbajtje të lartë kafeine (1.6-2.4%), përmbajtje të ulët yndyre dhe sheqeri ka një shije të hidhur dhe të fortë, dhe disa madje thonë se ka një shije gome.
Robusta ka një përmbajtje të lartë të acidit klorogjenik (7-10%), nuk është e ndjeshme ndaj dëmtuesve dhe klimës, përgjithësisht mbillet në një lartësi më të ulët dhe jep më shumë fruta dhe më shpejt. Fruti është i rrumbullakët.
Aktualisht, plantacionet më të mëdha të Robusta-s janë në Vietnam, ndërsa prodhimi zhvillohet edhe në Afrikë dhe Indi.
Për shkak të çmimit të saj të lirë, Robusta përdoret shpesh për të bërë pluhur kafeje për të ulur kostot. Shumica e kafesë së menjëhershme të lirë në treg është Robusta, por çmimi nuk është i barabartë me cilësinë. Kokrrat e kafesë Robusta me cilësi të mirë përdoren shpesh për të bërë ekspreso, sepse kremi i saj është më i pasur. Robusta me cilësi të mirë ka shije edhe më të mirë se kokrrat Arabica me cilësi të dobët.
Prandaj, zgjedhja midis dy kokrrave të kafesë varet kryesisht nga preferencat personale. Disa njerëz mund të mendojnë se aroma e Arabicës është shumë e fortë, ndërsa të tjerëve u pëlqen hidhërimi i butë i Robusta-s. I vetmi paralajmërim që kemi është t'i kushtoni vëmendje të veçantë përmbajtjes së kafeinës nëse jeni të ndjeshëm ndaj saj, Robusta ka dyfishin e kafeinës sesa Arabica.
Sigurisht, këto dy lloje kafeje nuk janë të vetmet. Mund të provoni edhe Java, Geisha dhe lloje të tjera për t'i shtuar shije të reja përvojës suaj të kafesë.
Gjithashtu, do të ketë klientë që shpesh pyesin nëse është më mirë të zgjedhin kokrra kafeje apo pluhur kafeje. Duke hequr mënjanë faktorin personal të pajisjeve dhe kohës, sigurisht kokrrat e kafesë. Aroma e kafesë vjen nga yndyra e pjekur, e cila është e mbyllur në poret e kokrrave të kafesë. Pas bluarjes, aroma dhe yndyra fillojnë të avullohen dhe shija e kafesë së përgatitur zvogëlohet natyrshëm shumë. Pra, kur përballeni me zgjedhjen nëse do të zgjidhni një...makinë kafeje të menjëhershme ose njëmakinë kafeje e sapobluarNëse merret në konsideratë vetëm shija, sigurisht që duhet të zgjidhni një makinë kafeje të sapobluar.
Koha e postimit: 13 korrik 2023