Pasi klientët blejnë njëaparat kafeje, pyetja më e shpeshtë është se si përdoren kokrrat e kafesë në makinë. Për të ditur përgjigjen e kësaj pyetjeje, fillimisht duhet të kuptojmë llojet e kokrrave të kafesë.
Ka më shumë se 100 lloje kafeje në botë, dhe dy më të njohurat janë Arabica dhe Robusta/Canephora. Dy llojet e kafesë ndryshojnë shumë në shije, përbërje dhe kushte të rritjes.
Arabica: E shtrenjtë, e butë, me pak kafeinë.
Fasulja mesatare Arabica kushton dy herë më shumë se kokrrat Robusta. Për sa i përket përbërësve, Arabica ka një përmbajtje të ulët kafeine (0,9-1,2%), 60% më shumë yndyrë se Robusta dhe dy herë më shumë sheqer, kështu që shija e përgjithshme e Arabica është e ëmbël, e butë dhe e thartë si një frutë kumbulle.
Përveç kësaj, acidi klorogjenik i Arabica është më i ulët (5.5-8%), dhe acidi klorogjenik mund të jetë antioksidant, por edhe një komponent i rëndësishëm i rezistencës ndaj dëmtuesve, kështu që Arabica është më e ndjeshme ndaj dëmtuesve, por edhe e ndjeshme ndaj klimës, përgjithësisht e mbjellë. në lartësi më të mëdha, fruta më pak dhe më ngadalë. Fruti është në formë ovale. (Kokrra kafeje organike)
Aktualisht, plantacioni më i madh i Arabica është Brazili, dhe Kolumbia prodhon vetëm kafe Arabica.
Robusta: e lirë, shije e hidhur, shumë kafeinë
Në të kundërt, Robusta me një përmbajtje të lartë kafeine (1,6-2,4%), me përmbajtje të ulët yndyre dhe sheqeri ka një shije të hidhur dhe të fortë, madje disa thonë se ka një shije gome.
Robusta ka një përmbajtje të lartë të acidit klorogjenik (7-10%), nuk është e ndjeshme ndaj dëmtuesve dhe klimës, përgjithësisht mbillet në një lartësi më të ulët dhe jep fryte më shumë dhe më shpejt. Fruti është i rrumbullakët.
Aktualisht plantacionet më të mëdha të Robustës janë në Vietnam, me prodhim që ndodh gjithashtu në Afrikë dhe Indi.
Për shkak të çmimit të lirë, Robusta përdoret shpesh për të bërë pluhur kafeje për të ulur kostot. Shumica e kafesë së çastit të lirë në treg është Robusta, por çmimi nuk është i barabartë me cilësinë. Kokrrat e kafesë Robusta me cilësi të mirë përdoren shpesh. Të mira për të bërë ekspres, sepse kremi i saj është më i pasur. Robusta me cilësi të mirë ka shije edhe më të mirë se fasulet Arabica me cilësi të dobët.
Prandaj, zgjedhja midis dy kokrrave të kafesë varet kryesisht nga preferenca personale. Disa njerëz mund të mendojnë se aroma e Arabica është shumë e fortë, ndërsa të tjerëve u pëlqen hidhësia e butë e Robustës. E vetmja paralajmërim që kemi është t'i kushtojmë vëmendje të veçantë përmbajtjes së kafeinës nëse jeni të ndjeshëm ndaj kafeinës, Robusta ka dy herë më shumë kafeinë se Arabica.
Sigurisht, këto dy lloje kafeje nuk janë të vetmet. Ju gjithashtu mund të provoni Java, Geisha dhe varietete të tjera për të shtuar shije të reja në përvojën tuaj të kafesë.
Do të ketë edhe klientë që shpesh pyesin nëse është më mirë të zgjidhni kokrrat e kafesë apo pluhurin e kafesë. Duke hequr faktorin personal të pajisjeve dhe kohën mënjanë, sigurisht kokrra kafeje. Aroma e kafesë vjen nga yndyra e pjekur, e cila mbyllet në poret e kokrrave të kafesë. Pas bluarjes, aroma dhe yndyra fillojnë të avullohen dhe shija e kafesë së zier natyrshëm zvogëlohet shumë. Pra, kur përballeni me zgjedhjen nëse do të njëaparat kafeje të çastit ose aaparat kafeje të sapo bluar, Nëse merret parasysh vetëm shija, sigurisht që duhet të zgjidhni një aparat kafeje të sapo bluar.
Koha e postimit: Korrik-13-2023
